Все родители хотят видеть своего ребенка здоровым, умным, жизнерадостным и красивым. Качество здоровья подрастающего поколения – это еще и важный показатель качества жизни общества и государства, отражающий не только настоящую ситуацию, но и формирующий прогноз на ее развитие в будущем. Одним из важных факторов, определяющих здоровье, физическое и психическое развитие ребенка, является его питание, которое отличается от питания взрослых и должно соответствовать определенным правилам. «Правильное или оптимальное питание» включает в себя правильно организованное, соответствующее возрасту, физиологическим потребностям, учитывающее особенности процессов роста и развития, специфику обмена веществ, сбалансированное питание.
Эти принципы учитываются при организации общественного питания детей в организованных коллективах. В детских учреждениях осуществляется планирование питания детей посредством составления примерного меню, т.е. подбором блюд, которые входят в ежедневный рацион питания ребенка и позволяют обеспечить выполнение норм потребления продуктов. И если в детском дошкольном учреждении проще осуществлять контроль за соблюдением физиологических норм питания, т.к. дети там находятся в течение всего дня, то проблема оптимизации питания школьников в настоящее время очень актуальна.
С этой целью в 2007 году была проведена большая организационная и контрольно-надзорная деятельность по исполнению Постановлений Главного государственного санитарного врача РФ № 30 от 31.08.2006 г. «Об организации питания детей в общеобразовательных учреждениях» и Главного государственного санитарного врача по Мурманской области № 9 от 11.10.2006 г. «Об организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях Мурманской области», в т.ч. проведено согласование организации питания школьников в соответствии с утвержденными в 2007 году нормативами.
Было принято Постановление Правительства Мурманской области № 244-ПП от 24.05.2007 г. «О разработке региональной целевой программы «Школьное здоровое питание в Мурманской области на 2008-2010 годы», в целях реализации которого подготовлен проект Программы с участием Управления Роспотребнадзора по Мурманской области (буквально на днях он будет представлен на утверждение в Правительство Мурманской области).
Недостаточно организовать нормальное питание детей в организованных коллективах. Важная роль в формировании у ребенка с раннего детства правильного пищевого поведения, развития вкуса и потребности потребления полезных продуктов принадлежит родителям. Совершенно недопустимо в повседневном питании детей, особенно раннего и дошкольного возраста, использовать широко рекламируемые продукты «быстрой еды» (чипсы, гамбургеры, шоколадные батончики, быстрорастворимые продукты и напитки).
В докладе Всемирной организации здравоохранения, опубликованном в 2006 году, отмечается, что реклама продуктов, содержащих повышенное количество жира, сахара и/или соли (что характерно для перечисленных продуктов), влияет на предпочтения детей в еде. Увеличение потребления подобных продуктов в сочетании с сокращением физической активности приводит к росту таких заболеваний как диабет, рак, сердечно-сосудистые заболевания. Дети, страдающие ожирением, с большой долей вероятности будут страдать ожирением и хроническими заболеваниями в зрелом возрасте.
Исследования гигиенистов и педиатров в последние годы убедительно показывают, что родители часто не знают или не придают значения тому, каким готовым продуктам, представленным в торговой сети, следует отдавать предпочтение для включения в пищевой рацион ребенка. Для того чтобы на стол детям не попали продукты, которые не принесут пользы его здоровью, а могут только навредить рекомендуем покупать для питания детей пищевые продукты с грифом «для детского питания» или «рекомендовано для питания детей». В случае сомнения не стесняйтесь проконсультироваться с педиатром или гигиенистом. Помните, насколько правильно вы кормите своего ребенка, настолько крепкий фундамент его здоровья при этом закладывается.
